5 Myyttiä oliiviöljyistä

oliiviöljystä moneksi

Vain aito neitsytoliiviöljy hyytyy jääkaapissa Jähmettyminen riippuu ennen kaikkea öljyn rasvahappokoostumuksesta. Erilaiset koostumukset riippuvat käytetyistä oliiveista, sadonkorjuupäivästä ja muista kasvutekijöistä ja ne määrittelevät tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien rasvahappojen suhteen. Oliiviöljyssä ei voi paistaa Varsinkin Etelä-Euroopan maissa kuten Italiassa, Espanjassa ja Kreikassa oliiviöljyä käytetään paistamiseen. Neitsytoliiviöljyllä on hiukan matalampi savuamispiste verrattuna puhdistettuun oliiviöljyyn. Puhdistettu oliiviöljy on parempi […]