Voit käyttää mitä tahansa sellaista Suomesta saatavaa kalaa, jonka voi grillata. Ainesosat ✔ n. 1 kg kaloja ✔ 1,5 dl Memmas Knossos oliiviöljyä ✔ 2-3 sitruunaa mehuna ✔ suolaa ✔... read more →
Ainesosat ✔ Iso lahna tai kuha, puhdistettuna väh. 1kg ✔ 1 sitruuna ✔ 700g lohkottuja perunoita ✔ 2 ylikypsää tomaattia ✔ 1 iso siivutettu sipuli ✔ muutama sellerinvarsi tai nippu... read more →
Ainesosat ✔ 2-3 isoa kiinteää punaista tomaattia ✔ siivu fetaa tai mizithraa/ksinomizithraa ✔ muutama oliivi ✔ muutama lehdykkä portulakkaa ✔ timjamia tai kynteliä, thrubia ✔ 3 rkl Memmas Knossos extra-neitsytoliiviöljyä... read more →
Ainesosat ✔250 g jauhelihaa ✔raastettu sipuli ✔2-3 rkl persiljasilppua ✔1 tl kuivaa minttua ✔0,5 dl riisiä ✔1 muna, erota keltuainen valkuaisesta ✔n. 0,75 dl korppujauhoja ✔0,5 dl vehnäjauhoja ✔1 l... read more →
Ainesosat Uunivuoan halkaisija noin 25 cm Kuori: ✔12 filolevyä (1/2 pkt) ✔1/2dl Memmas Knossos oliiviöljyä Täyte: ✔450g kesäkurpitsoita ✔450g perunoita ✔noin 450g valkoisia tuorejuustoja, esim. 350g koskenlaskijaa ja 100g sinihomemuruja... read more →
Ainesosat ✔500g jauhelihaa ✔3 sipulia ✔1 dl Memmas Knossos oliiviöljyä ✔5 valkosipulin kynttä ✔n. 250g raastettua tomaattia tai n. 180 g purkitettua tomaattimurskaa + 1 dl vettä ✔1 1/2 dl viiniä... read more →
Ainesosat ✔0,5dl korppujauhoja ✔0,25dl vettä ✔2 valkosipulin kynttä ✔1 munankeltuainen ✔n. 350g jauhelihaa lampaasta/naudasta/possusta ✔1tl hienonnettua juustokuminaa tai korianteria ✔suolaa ✔pippuria ✔0,5dl Memmas Knossos oliiviöljyä paistamiseen Kastikkeeseen: ✔n.250g tomaattimurskaa ✔1... read more →
Ranskalainen coq au vin eli viinikukko on myös yksi suurista Välimeren alueella yhteisistä ohjeista. Kreetalla saat vielä ihan aitoa kanaa, ei broileria. Kanat painavat usein kolmisen kiloa, kukot hieman enemmän.... read more →
Ainesosat ✔50-70gr taramapasta/mätiä tai tuoretta mätiä ✔2dl Memmas Knossos oliiviöljyä ✔1-2 sitruunan mehu ✔1 sipuli hienoksi hakattuna tai raastettuna ✔1-2 keitettyä perunaa ✔leivänsydän n. 0,5 kg vaaleasta vehnäleivästä ✔vettä tai... read more →
Ainesosat ✔1 silpottu sipuli ✔1dl Memmas Knossos oliiviöljyä ✔1 raastettu porkkana ✔iso kupillinen silpottua fenkolia/1-2rkl fenkolinsiemeniä ✔2kpl valkosipulin kynttä ✔2dl tomaattimurskaa ✔noin 750g kukkakaalia irrotettuna kukinnoksi ✔750g perunaa lohkoina ✔suolaa,... read more →
