PYHÄN DIMITRIN SELLERIPOSSU
Ainesosat ✔ 1 kg luutonta porsasta noin 3 x 3 sentin paloina ✔ 1 kg lehtiselleriä tai
ROSVOPAISTI KREETALAISITTAIN
Ainesosat ✔ 12 isoa lampaan kyljystä tai reittä paloina ✔ ½ dl Memmas Knossos – o
PUNAJUURISALAATTI
Ainesosat ✔ punajuuria (naatteineen, jos mahdollista) ✔ suolaa keitinveteen Kastikkees
JOGURTTI-KURKKU-VALKOSIPULITAHNA
Ainesosat ✔ 250g valutettua jogurttia ✔ ainakin 3 valkosipulin kynttä murskattuna &#x
IHANA RAPEAN MAKEA PIIRAS
Ainesosat ✔ 1 litra maitoa ✔ 1 ½ dl mannaryynejä ✔ 2 tl vannilliinisokeria ta
KIKHERNEKEITTO
Ainesosat Perinteinen tapa 4 annosta: ✔ n. 125 g kikherneitä ✔ 1 sipuli hienoksi haka
KATKARAPURISOTTO
Ainesosat Katkaravut ja kastike: ✔ n. 1 kg raakoja katkarapuja tai n. 500 g kypsiä kuorittuj
VÄLIMEREN KALAKEITTO
Tämä kalakeitto on ranskalaiselta nimeltään bouillabasse. Kreikkalainen nimi kakaviá on saanut
VIINITARHURIN PORSAANKYLJYKSET
Tällä reseptillä valmistat aterian neljälle. Ainesosat ✔ 4 kyljystä ✔ 2-4 rkl Mem
PINAATTIPIIRAKAT
Tällä reseptillä valmistat 12 suurehkoa piirakkaa. Ainesosat Täyte: ✔ n. 650g tuoretta pi
SFAKIALAISET PITAT
Tällä reseptillä valmistat neljä kappaletta pitaa! Ainesosat ✔ 2,5dl vehnäjauhoja ɱ
MÄTITAHNA
Tähän tahnaan tarvit aivan oikeaoppisesti turskanmätiä, jota saa oikeanlaisesti suolattuna vain
VALKOPAPUKEITTO
Ainesosat ✔ 250g valkoisia papuja, esiliotetaan ainakin yön yli ✔ 1-2 sipulia hienonn
KONSTANTINOOPOLIN ARTISOKKAMUHENNOS
Tarvitset tuoreita artisokkia (pakastetut ja purkitetutkin kelpaavat), trimmaa ne kunnollaw niin, et
GRILLATTUA KALAA
Voit käyttää mitä tahansa sellaista Suomesta saatavaa kalaa, jonka voi grillata. Ainesosat '
TOMAATTISALAATTI
Ainesosat ✔ 2-3 isoa kiinteää punaista tomaattia ✔ siivu fetaa tai mizithraa/ksinomi
KESÄKURPITSAKIUSAUS
Ainesosat Uunivuoan halkaisija noin 25 cm Kuori: ✔12 filolevyä (1/2 pkt) ✔1/2dl Memma
JAUHELIHAKASTIKE SPAGETILLE
Ainesosat ✔500g jauhelihaa ✔3 sipulia ✔1 dl Memmas Knossos oliiviöljyä ɱ
HUMALTUNUT KANA
Ranskalainen coq au vin eli viinikukko on myös yksi suurista Välimeren alueella yhteisistä ohjeis
TARAMOSALÁTA – MÄTITAHNA
Ainesosat ✔50-70gr taramapasta/mätiä tai tuoretta mätiä ✔2dl Memmas Knossos oliivi
FENKOLINMAKUINEN KUKKAKAALI
Ainesosat ✔1 silpottu sipuli ✔1dl Memmas Knossos oliiviöljyä ✔1 raastettu por
HERKULLINEN VALKOSIPULITAHNA
Ainesosat ✔2 dl saksanpähkinää tai mantelia (ei välttämätön) ✔1 kokonainen valk
KREETALAISET FRITEERATUT PERUNAT PATÁTES TIGANITÉS
Ainesosat ✔2 perunaa/hlö ✔ Memmas Knossos neitsytoliiviöljyä friteeraukseen ✔
PYHÄN FANURIOKSEN KAKKU FANOURÓPITA
Ainesosat ✔ 1 dl Memmas Knossos neitsytoliiviöljyä ✔ 2 dl sokeria ✔ 1 dl appe
OLIIVILEIPÄ PSOMÍ ME ELIÉS
Ainesosat ✔ 5 dl vettä ✔ 50g hiivaa ✔ 2 dl mustia oliiveja, joista kivet on
MARINOIDUT OLIIVIT ELIÉS ME SKORDO KE ARSIMÁRI
Ainesosat ✔ 400g tummia, suolattuja kalamon-oliiveja ✔ 1 dl Memmas Knossos-neitsytolii
MEMMAS KNOSSOS VIHREÄ PESTO
Ainesosat ✔2 ruukkua basilikaa ✔50g parmesaaniraastetta ✔50g pinjansiemeniä ta
MEMMAS KNOSSOS PARMESAANITOMAATIT
Ainesosat ✔4kpl tomaatteja ✔0,5kpl persiljaa ✔0,5kpl tuoretta basilikaa ✔
MEMMAS KNOSSOS KURKKU-AVOKADOKEITTO
Ainesosat ✔1kpl kurkku ✔1kpl sipuli ✔1kpl avokado ✔1kpl limetti ✔